近日，由罗永浩悬赏10万元开发的“预制菜照妖镜”（正式名称为预加工食品分子指纹鉴定技术）引发社会关注，有网友通过该技术检测时，意外发现一块新鲜生猪肉被识别为预制菜，进而揭开猪肉违规添加复合磷酸盐增重的现象。
经多方求证，真相逐渐清晰：涉事猪肉被非法添加复合磷酸盐，核心目的为增加重量以牟取私利。这一违规操作与2025年3·15晚会曝光的“泡药的虾仁”手法一致，均通过使用磷酸盐类添加剂实现增重，违背食品安全规范。
据食品专家介绍，复合磷酸盐虽然是合法的食品添加剂，但不允许添加在生鲜肉类中，且过量摄入会导致人体钙磷比失调，损害骨骼、心血管及肾脏功能，对未成年人、肾脏病患者等群体构成显著的健康风险，我国3亿未成年人及1亿多肾脏病患者受影响尤为突出。
相较于“泡药的虾仁”而言，猪肉作为日常的刚需食材，消费覆盖面更广，若此类违规行为成为行业普遍现象，其社会影响将更为深远。值得关注的是，有消费者发现网络平台上多款盐水注射机产品，宣称可实现“1吨肉增重至1.2吨”，侧面印证了肉类违规增重操作的普遍性。
此次事件引发公众对餐桌安全的广泛担忧，有爆料网友表示家中未成年人长期食用该猪肉，对潜在的健康风险深感焦虑。目前，相关话题持续引发热议，公众呼吁加强肉类生产、流通全链条的监管，严厉打击添加剂违规使用行为，切实保障食品安全
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